Ovocie, ktoré pomáha zdraviu

Autor Paper Life október 2017 -

Je všeobecne známe, že záhradné a lesné ovocie je „vitamínová bomba“ a v záujme zdravia si ho treba často dopriať. Pozrite sa, aké pozitívne účinky majú jednotlivé druhy.

Podľa MUDr. Karola Miku, praktického lekára z Banskej Bystrice a spoluautora odborných kníh, má ovocie nášho domáceho pôvodu napríklad tieto vlastnosti:

Slivky – normalizujú hladinu cukru v krvi, podporujú tvorbu a pevnosť kostného tkaniva, spevňujú vlasy a nechty a tiež podporujú trávenie.

Višne – vďaka melatonínu sú vhodné na dobrý spánok, znižujú objem kyseliny močovej v krvi a pomáhajú k správnej funkcii štítnej žľazy.

Čierne ríbezle – zaženú bolesti hrdla, vláknina pomáha tráveniu a slúžia aj ako prevencia proti osteoporóze.

Marhule – napomáhajú k správnej funkcii svalov a nervov, znižujú následky ožarovania a chemoterapie.

Čučoriedka lesná – viaže na seba tuky, čím podporuje chudnutie, zrýchľuje procesy hojenia rán, podporuje liečbu diabetu.

Malina – má odvodňujúce účinky, reguluje krvný cukor a vďaka vysokej koncentrácii rutínu spevňuje cievy v očiach.

Černice – napomáhajú k správnej funkcii svalov a nervov, znižujú následky ožarovania a chemoterapie.

Jahody – pomáhajú pri detoxikácii čriev, posilňujú imunitu a podporujú krvotvorbu.

Arónia – dokáže odstrániť ťažké kovy z tela, pomáha pri chudokrvnosti, zlepšuje pamäť, zvyšuje imunitu a je prírodným antibiotikom.

Dostupné aj po sezóne

Nové spracovateľské technológie urobili aj mimo sezóny dostupným ovocie so všetkými týmito vlastnosťami. Ide konkrétne o vákuové sušenie ovocia hlbokým mrazom – lyofilizáciu. „Lyofilizácia je šetrná vzhľadom na krehkú stabilitu kyseliny askorbovej – vitamínu C – a ďalších antioxidantov, ale aj fytoterapeuticky účinných polyfenolových zlúčenín – flavonoidov, ako aj ďalších liečebne a preventívne účinných  substancií,“ konštatuje dr. Mika. Lyofylizované ovocie zbavené vody je potom vlastne koncentrát ostatných biochemických súčastí plodov. „V prepočte vždy toľkonásobne, koľko vody sa z nich sublimovalo. Takéto plody sú bez pridaných konzervantov, cukru alebo akýchkoľvek aditív. Organolepticky, vôňou, chuťou, vzhľadom sú skoro rovnocenné s čerstvým ovocím, pričom stabilita produktov je bezpečná najmenej počas dvoch rokov,“ dodáva lekár.

Dodajme, že takto spracované produkty z ovocia sú na trhu vďaka slovenskej startupovej spoločnosti LPT EU, ktorá ich úspešne vyváža aj do viacerých európskych krajín.

JF/ Paper Life